Mandocas con queso

Mandocas con queso

Las Mandocas son un plato típico Venezolano de la región Occidental (Zulia). Este plato suele ser consumido como un pasapálo o snack.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato merienda, Snack
Cocina Venezuela
Raciones 2 Personas
Calorías 560 kcal

Utensilios

  • Sartén
  • Pinza

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el plátano en 3 partes iguales y cocínalos con su concha en abundante agua por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén blandos.
  • Retíralos del agua y déjalos enfriar. Quítales la concha, coloca el plátano en un bowl y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Derrite el papelón en un poco de agua a fuego bajo, una vez derretido retira del fuego y deja enfriar.
  • Raya el queso.
  • En el bowl donde tienes el puré de platano, agrega la harina, el queso rayado, el papelón, una pizca de sal, una pizca de canela, las semillas de anís y el agua.
  • Mezcla hasta obtener una masa y que no se peque a las manos, en caso de estar muy seca agrega un poquito más de agua.
  • Toma una pequeña cantidad de masa entre tus manos, haz una bola pequeña y luego amasa hasta obtener unos tubitos de aproximadamente 8cm, tomar los dos extremos y unirlos y así formar las figura de la Mandoca.
  • Precalentar un sartén con abundante aceite.
  • Una vez que el aceite este bien caliente, colócalas en el sartén y fríelas hasta que se doren.
  • Servir y acompañar con crema de lecha y queso rayado.

Nutrition

Calorías: 560kcal
Keyword crujiente, frito, Zulia
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