Cachapa con queso blanco
La Cachapa es un plato tradicional venezolano que también se conoce como Arepa de Chóclo en Colombia. La Cachapa de maíz se cocina a la parrilla o budare y el proceso de preparación es muy similar al de un panqueque.Suelen acompañarse de queso blanco blando o duro, mantequilla o carne. Es una receta excelente para cualquier momento del día y para compartir en familia.
Utensilios
- Sarten / Budare
- Tazón
Ingredientes
Cachapas
- 500 gr. maíz dulce suave (enlatado)
- 50 gr. Harina PAN para cachapas o harina de maíz dulce
- 20 gr. Azúcar
- 20 gr. Mantequilla
- 2 Huevos
- 120 ml. Leche a temperatura ambiente
- 1 Pizca de sal
Relleno
Elaboración paso a paso
- Mezcle el maíz dulce, la leche, el azúcar y la sal en una licuadora hasta que quede una mezcla líquida. Luego agrega la harina de maíz, la mantequilla y los dos huevos y mezcla un poco más.
- La mezcla debe quedar espesa. Si siente que está muy líquido, agregue un poco más de harina de maíz precocida.
- Pon la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos.
- Calentar una sartén o budare y agregar mantequilla para evitar que las cachapas se peguen. Con una cuchara, agregue la mezcla en el centro de la sartén / budare. El diámetro de la cachapa debe ser de unos 15 centímetros y no más de 1 centímetro de grosor.Déjalo cocer hasta que los bordes se vean dorados y la cachapa comience a burbujear en el centro, indicando que ya se está secando. Use una espátula para verificar que se cocinó desde el fondo y asegúrese de que no esté pegada a la sartén.Dar la vuelta a la cachapa y dejar cocer.
- Retira la sartén del fuego y agrega la mitad de la mantequilla de cachapa al gusto y un trozo de queso. Con la espátula, cierre la chapa doblando el lado sin contenido sobre el lado con contenido. Aplique un poco de presión y asegúrese siempre de que no se queme por ambos lados.
- Sirve la cachapa en un plato. Puede agregar más mantequilla si lo desea.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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