Cachapa mit weißem Käse

Cachapa mit Käse

Tropimarkt Team
Cachapa ist ein traditionelles venezolanisches Gericht, das in Kolumbien aber auch als Arepa de Chóclo bekannt ist.
Dieser Mais-Pfannkuchen wird auf dem Grill oder Budare zubereitet und der Zubereitungsprozess ist dem eines Pfannkuchens sehr ähnlich. Sie werden normalerweise mit weichem oder hartem Weißkäse, Butter oder Fleisch begleitet.
Es ist ein ausgezeichnetes Rezept für jede Tageszeit und zum Teilen mit der Familie.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Beilage, Frühstück
Land & Region Venezolanisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 400 kcal

Geräten

  • Pfanne
  • Schüssel

Zutaten
  

Cachapas

  • 500 gr. weicher Zuckermais (in Dosen)
  • 50 gr. Zuckermais Mehl PAN
  • 20 gr. Zucker
  • 20 gr. Butter
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch bei Raumtemperatur
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Mischen Sie den Zuckermais, die Milch, den Zucker und das Salz in einem Mixer, bis eine flüssige Mischung übrig bleibt. Dann das Maismehl, die Butter und die beiden Eier hinzufügen und etwas mehr mischen.
    Die Mischung sollte dick sein. Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie sehr flüssig ist, fügen Sie etwas mehr vorgekochtes Maismehl hinzu.
  • Die Mischung ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne oder Budare und geben Sie Butter hinein, damit die Cachapas nicht kleben. Fügen Sie mit einem Löffel die Mischung in der Mitte der Pfanne / Budare hinzu. Der Durchmesser der Cachapa sollte etwa 15 Zentimeter betragen und eine Dicke von nicht mehr als 1 Zentimeter haben .
    Lassen Sie es kochen, bis die Ränder golden aussehen und der Cachapa in der Mitte zu sprudeln beginnt, was darauf hinweist, dass er bereits trocknet. Überprüfen Sie mit einem Spatel, ob es von unten gekocht wurde, und stellen Sie sicher, dass es nicht an der Pfanne befestigt ist.
    Drehen Sie den Cachapa um und lassen Sie ihn fertig kochen.
  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie eine Hälfte der Cachapa-Butter nach Geschmack und ein Stück Käse hinein.
    Schließen Sie mit dem Spatel das Blech, indem Sie die Seite ohne Inhalt auf der Seite mit Inhalt falten. Üben Sie etwas Druck aus und achten Sie immer darauf, dass es nicht auf beiden Seiten brennt.
  • Den Cachapa auf einem Teller servieren. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Butter hinzufügen.

Nutrition

Calories: 400kcal
Keyword cachapa
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