Arepas mit „Perico“

Arepas mit Perico

Tropimarkt Team
Ein einfaches Rezept, um köstliche Arepas zuzubereiten, die üblicherweise in verschiedenen lateinamerikanischen Ländern gegessen werden. Die Arepas stammen traditionell aus Venezuela und Kolumbien und werden mit vorgekochtem Maismehl, Wasser, Salz und etwas Öl zubereitet. Und die Füllung ist ganz nach Geschmack des Verbrauchers, aber in diesem speziellen Rezept empfehlen wir, die Arepas mit dem traditionellen venezolanischen Sittich und einem exquisiten salzigen Weißkäse zu füllen, der in der Region sehr verbreitet ist.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Frühstück, Hauptgericht
Land & Region Kolumbianisch, Venezolanisch
Portionen 3 Personen
Kalorien 300 kcal

Geräten

  • Pfanne
  • Schüssel

Zutaten
  

Arepa

Gefüllt – Rührei (Perico) und Weißkäse

  • 300 gr. Weißkäse
  • 4 Eier
  • 100 gr. gewürfelte Zwiebel – eine ganze kleine Zwiebel.
  • 100 gr. Tomatenwürfel – eine ganze kleine Tomato.
  • 30 ml. Olivenöl.
  • 5 gr. Salz – oder nach Geschmack.

Anleitungen
 

Arepas

  • Das Öl in einer großen Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze in die Küche stellen.
  • Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen; Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu und rühren Sie es mit einem Löffel um. Das Wasser wird allmählich hinzugefügt, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Es ist nicht erforderlich, das gesamte Wasser zu verwenden, oder ich kann mehr verwenden, wenn Sie den Punkt erreichen möchten, an dem der Teig etwas dauert der Konsistenz Dann kneten Sie es mit Ihren Händen, bis es an den Rändern des Behälters haftet. Es sollte keine Klumpen geben.
  • Bilden Sie Kugeln von der Größe einer Orange und zerdrücken Sie sie dann mit den Handflächen, bis Sie kreisförmige Arepas mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern erhalten. Diese Mischung wird für ungefähr 5 Arepas berechnet, aber Sie können die Größe, Dicke und Menge nach Ihren Wünschen anpassen!
  • Legen Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie mit einem Deckel etwa 5 Minuten lang. Entdecken Sie und zurück zu den Arepas. Wenn Sie sehr knusprige Arepas möchten, können Sie diese ca. 10 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen. Die Arepas wölben sich leicht und wenn Sie sie leicht treffen, erzeugen sie einen hohlen Klang.

Gefüllt – Rührei (Perico) und Weißkäse

  • In eine Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl geben und die Zwiebel anbraten, dann die Tomate hinzufügen und weitere fünf Minuten rühren.
  • In einem separaten Behälter die 4 Eier schlagen und das Salz hinzufügen. Legen Sie die geschlagenen Eier mit Salz in die Pfanne und kochen Sie sie abgedeckt drei Minuten lang. Dann entfernen, den Sittich von den Rändern schälen und das Feuer entfernen.
  • Schneiden Sie den Käse auf einem Teller oder Brett in dünne Scheiben.
  • Öffnen Sie die Arepas mit einem scharfen Messer an der Seite und füllen Sie sie mit den Käsescheiben und dem Sittich (Rührei).

EXTRA

  • Sie können in das Arepa eingeben, was Sie möchten, z. B. geschnittene Tomaten, gehackte Avocado oder Butter nach Geschmack.

Nutrition

Calories: 300kcal
Keyword arepa
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